Por que o óleo se transforma em sabão?

O nome completo do óleo é “glicerídeos de ácidos graxos superiores”. Eu sei que muitas pessoas me odeiam agora, mas na história, as pessoas costumavam se juntar a mim. Sem a minha bênção, seria difícil para as pessoas sentirem-se saciadas e os seus intestinos também sofreriam com o desgaste dos alimentos.
Primeiro, sou o alimento com o maior valor energético de todas as substâncias.
Em segundo lugar, o meu papel vai muito além de apenas “comer”. Já fui um pioneiro em detergentes no mundo humano. As pessoas descobriram em sua experiência diária que a graxa hidrolisa sob certas condições e que os produtos hidrolisados ​​podem remover muita sujeira e manchas de óleo.
Assim, os cientistas refinaram e sublimaram esse método e o produziram em massa. O princípio principal é: hidrolisar o óleo em condições alcalinas, e os sais de ácidos graxos superiores obtidos são os ingredientes ativos do sabão.
Como esta reação é usada para fazer sabão, as pessoas também chamam esse tipo de reação de “reação de saponificação”. Até porque esse tipo de detergente é feito de óleo gorduroso, as pessoas o chamam de 'sabão' ou 'sabão de óleo'. Além de fazer sabão, óleos e gorduras podem produzir muitos outros produtos químicos.
Por fim, o que quero dizer é que meu nome “gordura” deveria ser dividido em “óleo” e “gordura”. 'Óleo' refere-se à minha forma líquida, como óleo de amendoim, óleo de milho, azeite, etc., que possui um alto grau de insaturação na estrutura; enquanto 'gordura' representa minha forma sólida, que é o que as pessoas costumam chamar de 'gordura', como banha, manteiga, etc. (que são sólidas à temperatura ambiente), têm baixa insaturação estrutural ou estão saturadas.
Além disso, o “óleo” pode ser convertido em “gordura”. A manteiga artificial converte o “óleo” natural em “gordura” artificial. Este processo é denominado 'reação de endurecimento' ou 'processo de hidrogenação'. Mas não é possível transformar “gordura” em “óleo”. É como se você pudesse transformar ovos crus em ovos cozidos, mas é impossível transformar ovos cozidos novamente em ovos crus.
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